Программа

Сейчас мы познакомим вас с программой фестиваля Фестиваля Тайги 2023.

Фестиваль Тайги 2023: Погружение в мир вкуса и аромата сибирской тайги!

Приглашаем вас на гастрономический фестиваль, посвященный традициям и культуре народов Сибири. В этом году фестиваль пройдет в трех городах: Владивостоке, Хабаровске и Петропавловске-Камчатском.

Вас ждут:

• Дегустации блюд из местных продуктов, таких как дичь, грибы, ягоды и травы, собранных в тайге.
• Мастер-классы по приготовлению традиционных блюд и напитков, которые помогут вам окунуться в культуру народов Сибири.
• Выставки местных производителей и фермеров, где вы сможете приобрести экологически чистые продукты для домашнего приготовления.
• Семинары и лекции о традициях и истории кулинарии народов Сибири, а также о современных трендах в области экологии и устойчивого развития.
• Участие в конкурсах и кулинарных соревнованиях, где вы сможете продемонстрировать свои таланты в приготовлении блюд из сибирских продуктов.

Не упустите возможность познакомиться с уникальной кухней народов Сибири и открыть для себя новые вкусы и ароматы!

Taigafest идёт к тебе, городской житель, и несёт с собой вкусы, запахи и истории дальневосточной тайги!

Ресторанный фестиваль

Основой гастрономического фестиваля по сложившейся традиции станут таёжные сеты, созданные шеф-поварами Дальнего Востока.

Дикоросы, речная рыба, дичь, мёд и орехи — продукты, которыми будет кормить дальневосточная тайга гостей Фестиваля.

Осенний кинфолк

14 октября, 12:00

Отправляемся в поход по осеннему лесу от Ботанического сада до вершины сопки с видом на водохранилище.

Наверху пройдёт мини-пикник, во время которого гиды расскажут о тайге Приморья, её растениях и легендах. Полюбовавшись красивыми видами осенней природы, вернёмся обратно в Ботанический сад. Но на этом программа не закончится!

Шеф-повар Владимир Кожевин и пит-мастер Павел Рейс приготовят настоящий походный обед: нога оленя по авторскому рецепту шеф-повара в паре с запечённой картошкой и овощами.
Обед будет проходить под безлимитный глинтвейн и согревающий таёжный чай, песни под гитару, походные байки, сказки и легенды тайги и др.

Мастер-класс «Таёжный ужин»

13 октября, 19:00

Научитесь готовить 2 блюда из таёжных продуктов: Стейк из оленины. Вы научитесь готовить самое полезное дикое мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным. Оленина — диетический полезный продукт, который усваивается организмом человека лучше, чем все другие виды мяса. Для усиления «таёжности» дополните блюдо брусничным соусом с папоротником и грибами.

Медово-сливочное желе с кедровым орехом — лёгкий десерт с нежным вкусом и единственным недостатком — вызывает мгновенное привыкание!

Встретимся в октябре на фестивале Фестиваля Тайги 2023 во Владивостоке!