Программа

Сейчас мы познакомим вас с программой фестиваля ПапоротнИКРАб 2025.

Папоротник вместо пасты, краб вместо бургеров: Камчатка задает гастротренды. Камчатка вновь станет точкой притяжения гастротуристов и ценителей аутентичных вкусов: здесь в пятый раз пройдет фестиваль «ПапоротнИКРАб» — масштабное событие, в котором тихоокеанская кухня, природа и неповторимая культура сливаются в одно яркое впечатление. Организатор фестиваля — Ассоциация индустрии гостеприимства Камчатки.
Папоротник, икра и краб — главные гастросимволы Камчатки, олицетворяющие историю, традиции и природное богатство. Это узнаваемое вкусовое трио давно стало визитной карточкой главного летнего события полуострова.

Фестиваль пройдет на рассвете летнего сезона, когда Камчатка особенно радует свежей рыбой, сочными дикоросами и великолепными морепродуктами. Это идеальное время, чтобы ощутить её гастрономическое разнообразие и почувствовать истинный дух региона.

«ПапоротнИКРАб» — это не про еду на один день. Это про истинную любовь к региону, которую можно попробовать на вкус. Мы создаем культурный код Камчатки на каждой тарелке: с дикой природой, локальными продуктами и искренними людьми»,— рассказала организатор фестиваля, руководитель Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки Мария Качурина.

Что ждет гостей фестиваля в 2025 году:

• 15 июня — торжественное открытие и этногастрономический старт
  • Массовый сбор дикоросов (папоротника);
  • Народные гуляния, ярмарка ремесел и дегустации под открытым небом.
• 16 – 22 июня — гастрономическая неделя
  • Фестивальное меню от знаменитых ресторанов региона;
  • Увлекательные гастропрограммы с топовыми шеф-поварами;
  • Мастер-классы по приготовлению камчатских деликатесов.
• 18 июня — деловая программа
  • Открытые дискуссии с участием рестораторов, гастрокспертов и партнёров фестиваля со всей России;
  • Создание дорожной карты развития устойчивого гастротуризма и продвижения локальных брендов.
• 21 июня — гастрофестиваль в SPA-отеле «Лагуна» - Семейный день с увлекательной программой и вечеринка с камчатскими деликатесами от местных ресторанов, гастрономическим сет-меню от топовых шеф-поваров, музыкальные DJ-сеты и красочные фото-зоны.
  • 12:00 - 16:00 Семейный фестиваль еды в SPA-отель «Лагуна», Вход: бесплатный
  • 16:00 - 00:00 Кульминационное событие - фестиваль ПапоротнИКРАБ в SPA-отель «Лагуна», 18+ Вход: по билетам
    • 16:00 - 22:00 Вас ждет масштабный ресторанный променад под открытым небом:
      • авторские блюда от шеф-поваров со всей России
      • дегустации морепродуктов, дикоросов, локальной кухни
      • ярмарка производителей Камчатки
      • барная зона, lounge-пространства, живая музыка
      • фотозоны, конкурсы и атмосфера настоящего гастро-праздника
    • 22:00 - 00:00 Ночная дискотека
      • После захода солнца — включаем огни, наливаем просекко и выходим на танцпол!
        DJ-сеты, световое шоу, летняя энергия Камчатки в каждом треке. Билеты ограничены! Не упустите возможность стать частью ярчайшего фестивального события этого лета.

Для тех, кто хочет не просто побывать на Камчатке, а по-настоящему прочувствовать её, организаторы фестиваля запустили премиальный гастрономический тур, который включает в себя участие в главных мероприятий фестиваля «ПапоротнИКРАб» и насыщенную впечатлениями экскурсионную программу. Старт — 16 июня. Камчатка откроется по-новому: через вкус, через эмоции, которые невозможно экспортировать — только прожить. 

Информация о мероприятии предоставлена пресс-службой фестиваля ПапоротнИКРАб.

Встретимся в июне на фестивале ПапоротнИКРАб 2025 на Камчатке!