Тайгастро 2026

На старт, внимание, ТАЙГАСТРО-2026! 6 лет и 7 стран. 25 июля – 16 августа, Россия и весь мир!

Международный гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО 2026 от красноярского ресторана Tunguska пройдет в России и еще пяти странах с 25 июля по 16 августа.

Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия регионов и популяризация локальных продуктов, объединение ресторанного сообщества не только России, но и всего мира.

В ТАЙГАСТРО-2026 примут участие более 500 ресторанов со всей России, а также проекты из других стран: Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая. Шефы проектов-участников будут готовить сеты из локальных и сезонных продуктов. В каждом сете — три блюда в сопровождении легендарного шотландского виски Dewar’s или коктейля на его основе, также из местных сезонных продуктов. Или, безалкогольный вариант, — Rich Cola, кола для настоящих ценителей.

Вокруг фестиваля выстроится целая экосистема культурных событий и мероприятий-спутников: праздник уличной еды, музыкальный фестиваль, ужины в уникальных местах с иностранными шеф-поварами, кинопоказы и события на ключевых площадках Красноярска. Кроме того, ТАЙГАСТРО продолжит развивать просветительский профиль и запустит для шеф-поваров и лидеров ресторанного рынка мультиформатную образовательную платформу ИНТЕРТАЙГАСТРО. Соорганизаторы  проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО и фестиваля ТАЙГЭЙР — Сибирский институт развития креативных индустрий, опорная организация по развитию креативной экономики Красноярского края.

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА. КРАСНОЯРСК. ШАНХАЙ. РОССИЯ:

• 15 июля-15 августа «Почтовая булочка» в La Poste — гастроли свердловской слойки из екатеринбургского кафе «Слойка» в московской пекарне La Poste.
• 21 июля пройдет ужин Фестиваля в ресторане KIRILLITSA в Шанхае (Китай). Шеф-повара Евгений Викентьев и Николай Бобров приготовят ужин в четыре руки.
• 16 июля — Ужин в ресторане «Баран-Рапан» (Сочи). Шеф-повара Андрей Грязев («Баран-Рапан», Сочи) и Юрий Крючков (More, Владивосток).
• 17 июля — Барная смена и гастрольный ужин в баре Humble (Иркутск). Юта Инагаки (Butler, the Japanese Bar, Москва).
• 23 июля — Ужин в ресторане «Умай» (Казань). Шеф-повара Сергей Спиридонов («Дворцовая», Тобольск) и Рустам Рахимов («Умай», Казань).
• 25-26 июля во дворе креативного кластера «Квадрат» состоится двухдневный городской праздник уличной еды и музыки ТАЙГЭЙР (Красноярск)
• 30 июля — Ужин в ресторане Red Wall (Нижний Новгород). Шеф-повара Акбархон Кодиров («Амур», Хабаровск) и Игорь Шиянов (Red Wall, Нижний Новгород)
• 30 июля — Гала-ужин «Коды культур» в SADKO. Ужин в рамках проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО. Посвящен мультикультурному подходу с этногастрономическими традициями народов и территорий. Ужин готовят звезды мировой и российской гастрономии: Грегуар Берже (ex-Ossiano, Kraken, Дубай), Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург, Россия) и Михайл Михайлов (SADKO, Красноярск, Россия).
• 30 июля — Гала-ужин «Аутентика» в Tunguska. Ужин в рамках проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО, Посвящен аутентичному подходу с этногастрономическими традициями народов и территорий. Для гостей готовят: Ману Буффара (Manu, Куритиба, Бразилия), Евгений Викентьев (Centrale Bistro, Москва, Россия / KIRILLITSA, Шанхай, Китай) и Николай Бобров (Tunguska, Красноярск, Россия).
• 30 июля — Гала-ужин «Инноваторы» в «Чешуе». Ужин в рамках проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО. Ужин, исследующий инновационные подходы  с этногастрономическими традициями народов и территорий. Свои блюда представят Даррен Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия), Екатерина Алехина (Biologie, Москва, Россия) и Роман Чемеренко (Bellini, Красноярск, Россия)
• 1-31 августа — Сибирская пицца от шеф-повара Натальи Трапезниковой из ресторана («ЧУМ») в pizza 22см
• 5 августа — в ресторане «Буян» пройдет гастроперфоманс «К истокам» (Красноярск)
• 6 августа — Ужин на ферме в Самаре. Шеф-повара Андрей Аникиев (roomi, Архангельск) и Иван Оленин («Земляне», Самара)
• 13 августа — закрытие фестиваля в баре «Булгаков» (Красноярск)

КУЛЬТУРНАЯ ПРОГРАММА. КРАСНОЯРСК, МОСКВА, ЕКАТЕРИНБУРГ:

• 31 июля в дворике красноярского ТЮЗа пройдет концерт «Лето во дворе» музыкальной группы «Твое далеко»
• 1 августа в в фанпарке «Бобровый Лог» состоится межжанровый фестиваль электронной музыки и сибирской гастрокультуры КОННЕКТ х ТАЙГАСТРО 2026
• 6 августа состоится большая прогулка на экоходе по Енисею вместе с джазовым концертом
• с 8 по 16 августа в красноярском Доме кино пройдет фестиваль документального кино «Тайгастро. Док 2026»
• 7 августа в рамках коллаборации с Центром современного искусства СКАН на Центральном рынке Красноярска состоится перформанс «Овощная симфония»
• 12 августа  в пространстве Пушка+ пройдет спектакль-концерт «Песенки Вертинского»
• С 25 июля по 16 августа — ридинг-листы, встречи и лекции в книжных магазинах «Пиотровский» в Москве и Екатеринбурге

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА. КРАСНОЯРСК

• 27— 28 июля в Красноярске состоятся мероприятия международного гастрономического коммуникационно-образовательного проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО — мультиформатной просветительской платформы для шеф-поваров и лидеров ресторанного рынка со всего мира. При участии именитых иностранных шеф-поваров, звезд международной гастросцены: Ману Буффары (Manu, Куритиба, Бразилия), Грегуара Берже (Kraken, ex-Ossiano, Дубай) и Даррена Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия); знаменитых российских шеф-поваров — Артема Гребенщикова (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург), Екатерины Алехиной (Biologie, Москва), Евгения Викентьева (Centrale Bistro, Москва, KIRILLITSA, Шанхай); и российских шефов из разных регионов.
• 30 июля по результатам ИНТЕРТАЙГАСТРО в трех главных ресторанах Красноярска: Tunguska, SADKO и «Чешуя» — состоятся гала-ужины со звездами российской и мировой гастрономии.
  • Tunguska. Гала-ужин «Аутентика». Ману Буффара (Manu, Куритиба, Бразилия), Евгений Викентьев (Centrale Bistro, Москва, KIRILLITSA, Шанхай) и Николай Бобров (Tunguska, Красноярск)
  • SADKO. Гала-ужин «Коды Культур». Грегуар Берже (Kraken, Ex-Ossiano, Дубай), Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург) и Михаил Михайлов (SADKO, Красноярск)
  • «Чешуя». Гала-ужин «Инноваторы». Даррен Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия), Екатерина Алехина (Biologie, Москва) и Роман Чемеренко (Чешуя, Красноярск)

На время фестиваля город Красноярск, сердце и родина ТАЙГАСТРО, превратится в гастрономическую и культурную столицу не только Сибири, но и всей России, став точкой притяжения национального и мирового туризма.